B6 vitamini vücutta 100 farklı reaksiyonda rol alan, suda çözünen bir vitamindir. Amino asitler, protein yapı taşları ve yüzlerce hücresel fonksiyonlara yardım etmek için gereklidir. Ayrıca amino asit triptofanından Niyasin yapmak için de kullanılabilir.
Aşırı alkol tüketimi, şekerli gıdalar ve işlenmiş gıdalar B6 vitamini eksikliğine neden olabilir.
B6 vitamini eksikliği belirtileri şunlardır:
Deri İltihabı,
Depresyon,
Anemi,
Nörolojik Dejenerasyon,
Düşük Enerji
B6 vitaminin rol oynadığı diğer roller ise hemoglobin ve nörotransmitterlerin oluşumunun yanı sıra kan şekeri regülasyonu içermesidir. B6 vitamini için önerilen günlük ihtiyaç 1.3mg/gün’dür. Günlük değer 2mg’dir.
Eğer düşük enerji, cilt sorunları veya depresyon gibi yukarıdaki belirtilerden herhangi biri ile mücadele ediyorsanız besinlerinize B6 vitaminine sahip gıdalar dahil ettiğinizden emin olun.
B6 Vitamini Açısından Zengin Besinler
1) Yabani Tuna: 3 oz: 0.87 mg (% 44 GD)
2) Muz: 1 orta boy: 0.43 mg (% 21 GD)
3) Somon: 3 oz: 0.7 mg (% 35 GD)
4) Çimle beslenen sığır: 3oz: 0.57 mg (% 30 GD)
5) Tavuk göğsü: 3 oz: 0.46 mg (% 23 GD)
6) Ispanak (pişmiş): ½ C: 0.22 mg (% 11 GD)
7) Tatlı patates: ½ fincan: 0.29 mg (% 15 GD)
8) Fındık: ½ C: 0.38 mg (% 19 GD)
9) Hindi: 3 oz: 0,691 mg (% 35 GD)
10) Sarımsak: 3 diş: 0.11 mg (% 5 GD)
B6 Vitamininin Sağlığa Yararları
Kardiyovasküler Sağlık
B6 vitamini homosistein adı verilen bileşiği Amino asitlere parçalamaya yardımcı olur. Kalp krizi ve inme riskinin artması kandaki homosisteinin düzeylerinin yüksek olmasıyla bağlantılıdır.
Çeşitli çalışmalar besindeki B6 vitamin azlığıyla inme riski arasındaki bağlantıyı ve B6 vitamininin homosistein düşük seviyelerini koruma üzerindeki etkisi ile ilişkili olabileceğini göstermiştir.
Sağlıklı Bağışıklık Fonksiyonu
B6 vitamin düzeyinin düşüklüğü bozulmuş bağışıklık fonksiyonu ile bağlantılıdır. B6 vitamini olmadan vücudun lenfositleri, uygun bağışıklık fonksiyonu için kritik olan beyaz kan hücre tipini üretmesinin mümkün olmadığına inanırlar.
Beyin Sağlığı
B6 vitamin durumu ile bellek ve zihinsel performans arasında bir bağlantı vardır. B6 vitamin düzeyi az olan Alzheimer hastalığına sahip insanlar, aynı zamanda bilişsel ve hafıza ile ilgili daha fazla zorluk yaşarlar. Bu etki Alzheimer tanısı olmayan yaşlı bireylerde bile görülmüştür. Bizim ileriki yaşlarda bilişsel yeteneklerimizi korumak için yeterli B6 vitamini almamız çok önemlidir.
B6 vitamini faydaları enerji geliştirmenin yanı sıra DEHB belirtilerini iyileştirmeyi de içerir.
Folik asitler
Folik asitler de B vitamini olarak değerlendirilir ve suda çözünürler fakat diğer B grubu vitaminlerinden farklı olarak enerji metabolizmasında rol oynamazlar.
Folik asitler öncelikle vücudun yeni hücre yapımına özellikle de DNA kopyalanması ve sentezinde rol oynarlar.
Ayrıca folik asitler vücudun b12 ve Amino asitleri kullanmasına da yardımcı olur. Folik asidi eksikliği anemi (zayıf miktarda üretilen kırmızı kan hücreleri )ye, bağışıklık sorunlarına ve sindirim sorunlarına yol açar.
Hamile bir kadında folik asit eksikliği açık omurga gibi sinir yolu kusurlarına yol açabilir.
Folik asit eksikliği riskinde olan insanlar
Hamileler
Emziren anneler
Ciğer hastalığı olanlar
Alkol bağımlıları
Böbrek Dializinde olanlar
Diyabet, idrar söktürücü ve metotreksat ilaçları kullananlar
Sinir yolu kusurlarını engelleyebilmek için FDA (Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi) işlenmiş tahıllara folik asit takviyesi yapmıştır. RDA'SI 400mcg, Günlük İhtiyacı 400mcg'dir.
Folik asit eksikliği yaşamamak adına aşağıdaki 10 yüksek folik asit içerikli besin tüketilmelidir.
1) Nohut: Yarım kap: 557 mcg (%100ü aşkın gd)
2) Ciğer: 3oz : 221 mcg (%55 gd)
3) barbunya: Yarım kap: 146 mcg (%37 gd)
4) Mercimek: Yarım kap: 179 mcg (%45 gd)
5) ıspanak: 1 kap: 56mcg (%14 gd)
6) kuskonmaz: Yarım kap: 134 mcg (%33 gd)
7) Avokado: Yarım kap: 61 mcg (%15 gd)
8) pancar: Yarım kap: 68 mcg (%17 gd)
9)börülce: Yarım kap:112 mcg (%28 gd)
10) Brokoli: 1 kap: 57 mcg (%14 gd)
Folik asidin faydaları
Sağlıklı hamilelik
Yeterli miktarda folik asit alınımı açık omurga ya da anansefali gibi sinir yolu kusurları riskini azaltmaya yardımcı olur. Folik asit eksikliği kalp ve uzuv gibi diğer doğuştan gelen kusurlara yol açabilir. Folik asit DNA üretimi için gereklidir bu sebeple folik asit olmadan fetusun hücreleri düzgün bir şekilde oluşamaz. Folik asit sağlıklı hamilelik için en kritik vitamin olarak bilinir.
