C vitamini vücudun bağ dokusunu korumak ve antioksidan olarak işlev gören, suda çözünen bir vitamindir. Şiddetli C vitamini eksikliği, iskorbüt kolajen yıkımı sonucu ortaya çıkan bir hastalığa neden olur.
Scurvy artık günümüzde az görülüyor çünkü az miktarda C vitamini takviyesi önlemini alıyor.
Ama hafif C vitamini eksikliği belirtileri şunlardır: kolay morarma, diş etleri, yavaş yara iyileşmesi, saç kuruması, burun kanaması, kan kılcal damarların cilt dışına sızması, kuru kırmızı lekelerde kanama.
C vitamini yönünden zengin besinler tüketmenin faydaları şunlardır:
Sağlıklı parlayan cilt ve kolajen oluşumunu destekler
Mineral emilimini artırır
Serbest radikal hasar ile savaşır
Bağışıklığı arttırarak soğuk algınlığı ve grip ile mücadele eder
Dişeti ve diş sağlığını geliştirir
Kalp sağlığı ve kan dolaşımını destekler
C vitaminin erkekler için günlük ihtiyacı 90 mg/gün’dür, kadınlar için ise 75mg/gün’dür. Günlük değer 60 mg’dir.
C Vitamini Açısından Zengin 10 Besin
1) Portakal: 1 büyük: 82 mg (100% GD)
2) Kırmızı biber: ½ bardak doğranmış çiğ: 95 mg (100% GD)
3) Kale: 1 su bardağı: 80 mg (% 134 GD)
4) Brüksel lahanası: ½ bardak pişmiş: 48 mg (% 80 GD)
5) Brokoli: ½ bardak pişmiş: 51 mg (% 107 GD)
6) Çilek: ½ fincan: 42 mg (% 70 GD)
7) Greyfurt: ½ fincan: 43 mg (% 71 GD)
8) Guava: 1 meyve: 125 mg (100% GD)
9) Kivi: 1 adet: 64 mg (% 33 GD)
10) Yeşil biber: ½ doğranmış c çiğ: 60 mg (% 100 GD)
C Vitamini Yiyecek Listesi
Bu C vitamini besinler listesindeki kaynaklardan 2-3 tane tüketmek C vitaminini optimal seviyede tutmaya yardımcı olur.
C Vitamini Yararları;
Sağlıklı Bağışıklık Fonksiyonu
C vitamini, beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarır ve bu immün hücrelerin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Bir antioksidan olduğu için C vitamini, oksidatif hasardan beyaz kan hücrelerini korumaya yardımcı olur ve bu nedenle onları düzgün tutar.
Yaygın C vitamininin soğuk algınlığından kurtarmak için yardımcı olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesine inanılmasına rağmen çalışmalar bunun hastalık azaltma kabiliyetiyle ilgili yetersiz olduğunu göstermiştir.
Cilt Sağlığı
Yüksek C vitamini alımı kırışıklık ve cilt kuruluğu görünümündeki azalmayla ilişkilidir. C vitamini stres ve kötü beslenmenin yol açtığı , kirlilikten kaynaklanan oksidatif hasarı azaltmak için güçlü bir antioksidan olabilir. Yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikallerin oluşturduğu oksidatif hasar ancak yeterli C vitamini alımı ile yavaşlar ve özellikle cildin görünümüne faydalıdır.
Azaltılmış Felç Riski
Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nin yaptığı çalışma, kanlarında C vitamini düzeyi yüksek olan bireylerin inme riskinin neredeyse %50 azaldığını göstermiştir.
Kesin nedeni hala belirsizdir. Araştırmacılar meyve ve sebzelerin yüksek tüketiminin felç riskini düşürdüğüne eminlerdir.
