Roka
Roka (Eruca vesicaria), turpgiller(Brassicaceae) familyasından, yaprakları salata olarak yenen bir bitkidir.
Roka Akdeniz ülkelerinde Roma İmparatorluğu döneminden beri bilinmekteydi. Yabani olarak doğada mevcut olduğu gibi tarım amacıyla da yetiştirilir. Roka İtalya , Yunanistan ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde genellikle salata ve garnitür olarak kullanılır. Ancak bazı ülkelerde yemek olarak da pişirilir. Örneğin Slovenya'nın Koper bölgesinde peynirli börek yapımında kullanılır. İtalya'da özellikle Venedik kenti civarında pizza ve makarna yemeklerine konur. Roka son 20 yıl içinde zengin ve acımsı lezzeti nedeniyle Akdeniz ülkeleri dışında da yayılmaya başladı. Özellikle Batı Avrupa ve ABD 'de de kullanılır hale geldi.
Roka (Eruca vesicaria) lezzetine göre sulu ya da acı roka adını da almaktadır. %90 sudan oluşan roka, çok sulak yerde yetişirse tadı hafifler, aromatik lezzet seyrelir ve su rokası adını alır; susuz yerde yetişirse tadı ve aroması acılaşır ve acı roka adını alır. C vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca, K ve P vitamini ile çeşitli mineraller içerir.
Rokanın Besin Değeri
100 gram rokanın kalori miktarı 25’tir. İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller ise şunlardır:
Toplam yağ oranı 0,7 g
Sodyum 27 mg
Potasyum 369 mg
Şeker 2 g
Karbonhidrat 3,6 g
Protein 2,6 g
Kalsiyum 160 mg
Diyet lifi 1,6 g
Demir 1,5 mg
Magnezyum 47 mg
Piridoksin 0,1 mg
A vitamini 2,373 UI
C vitamini 15 mg
D vitamini 0 IU
K vitamini 109 mcg
Omega 3 170 mg
Omega 6 130 mg
Rokanın Faydaları Nelerdir?
Kanserle Savaşan Bir Besindir
Lahana, brokoli ve karnabahar ile aynı ailede yer alan roka lif, antioksidan ve glukozinolat bakımından oldukça zengindir. Ayrıca roka tüketiminin bünyeyi güçlendirme etkisi de vardır. Bu sebeple akciğer, prostat, göğüs ve pankreas kanserlerine yakalanma riskini azaltır.
Klorofil Bakımından Zengindir
Klorofil, aflatoksinlerden kaynaklanan karaciğer ve DNA hasarlarına karşı koruma sağlar. Eğer daha fazla klorofil kazanmak istiyorsanız rokayı çiğ tüketmenizde fayda vardır.
Su İhtiyacınızın Karşılanmasına Destek Olur
Rokanın yaklaşık %90’ı sudur. Bu sebeple özelikle yaz aylarında susuzluğunuzun giderilmesine yardımcı olur ve sizi ferahlatır.
Kemik Sağlığı İçin İyidir
Roka kemik sağlığı için gerekli olan K Vitamini bakımından oldukça zengindir. Kalsiyumun kemikler ve dişler tarafından emilmesi de K vitamini sayesinde olur ve yarım fincan(10 gram) roka 10.9 mikrogram K Vitamini içerir. Günlük K Vitamini ihtiyacınızı ise 3 fincan(60 gram) kadar roka tüketerek elde edebilirsiniz. Ayrıca unutulmamalıdır ki roka göbek maruluna göre 8 kat fazla kalsiyum içermektedir.
Vücudu Temizler ve Detoks Etkisi Yaratır
Lifli yapısı kolonun temizlenmesini sağlar ve bu da sağlıklı bağırsak hareketlerini destekler. Ayrıca rokanın içeriğindeki antioksidanlar ve mineraller vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Kilo Kaybına Destek Olur
Roka birçok faydası olan bir besin olmasının yanı sıra çok az kalori içerir. 2 fincanı sadece 80 kaloriye denk gelen roka diyetinizde rahatlıkla kullanabileceğiniz bir sebzedir. Ayrıca vücudunuzun ihtiyaç duyduğu pek çok besini karşılar, doyurucudur, mineral ve vitamin kaybına neden olmadan dengeli bir zayıflamaya destek olur.
Afrodizyak Kaynağıdır
Roka birinci yüzyıldan beri afrodizyak olarak kullanılmaktadır. Yapılan araştırmalar göstermektedir ki bu koyu yeşil besinde yer alan mineral ve antioksidanlar seks hayatı için gereklidir. Aynı zamanda libido için negatif etkileri olduğu düşünülen çevresel atıkların bloke edilmesine destek olur.
Fareler üzerinde yapılan deneyler roka yaprağı özlerinin testesteron seviyesini yükselttiğini ve sperm faaliyetini arttırdığını göstermiştir.
Kalp ve Damar Sağlığının Korunmasına Destek Olur
Daha önce de belirttiğimiz gibi roka antioksidan açısından çok zengindir ve bu da kalp sağlığına destek olmasını sağlar. Ayrıca damar tıkanıklıklarının önlenmesine yardımcı olur ve damarların elastik bir yapıda olmalarını sağlar.
Sindirim Sistemini Korur
Hem su hem de antioksidan içermesi sebebiyle mide ve bağırsak için faydalıdır. Bağırsaklarda tembelliği ve kabızlığı önler. Düzenli roka tüketimi sonucu bağırsaklar zararlı bakterilerden arınır.Ayrıca hazmı kolaydır ve bu sebeple de mideyi yormaz.
Bunlar dışında Rokanın Bilinen Faydaları ;
A ve C vitaminlerini içerir.
İçeriğinde potasyum, demir ve kükürt gibi mineral maddeler de bulunur.
Zayıflamak isteyenlerin de diyet listesinden ayırmadıkları bir sebze türüdür. Kalorisi oldukça düşüktür. 100 gramında 25 kalori vardır. Kilo vermek isteyen kişiler rokayı bolca tüketebilir.
Cinsel gücü arttırarak cinsel hayatın düzenlenmesine yardım eder.
İyi bir idrar söktürücüdür.
Sindirim sistemini rahatlatarak hazımsızlığı ve şişkinliği önler.
Astıma karşı da fayda sağlaması roka faydaları arasındadır.
Bağırsak iltihaplarını önlemeye yardım eder. Bağırsaklar için faydalıdır.
Kas kasılmalarını engeller.
Kan damarlarına fayda sağlar.
Omega 3 açısından zengin bir sebzedir.
Birçok kanser türünün engellenmesine yardım eder. Kanserli tümörlerin büyümesini engeller. Özellikle prostat, göğüs, kolon ve yumurtalık kanserlerine karşı koruma sağlar.
Vücudun toksin maddelerden arınmasına yardım eder.
Kolesterolün dengelenmesine büyük katkı sağlar. Kolesterol rahatsızlığı yaşayanlar rahatlıkla tüketebilir.
Anemi yani kansızlığa karşı da oldukça faydalı bir bitkidir.
Mideyi rahatlatır, mide için faydalıdır.
Karaciğer için büyük bir sağlık kaynağıdır.
Antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir.
Tırnaklar ve saç için de fayda sağlar. Cildin güzelleşmesine yardım eder.
İyi bir kalsiyum ve demir kaynağıdır.
İskorbüt hastalığına karşı koruma sağlar.
Kemiklerin güçlenmesine yardım eder. Kemik ve eklem ağrılarının giderilmesini sağlar.
Beyin fonksiyonlarını geliştirici özelliği vardır.
Alzheimer hastalığının tedavisine katkı sağlar.
Dalak için faydalı bir bitkidir.
